Aide Boulanger (H/F) - Douala

Nous recherchons un Assistant en Production de Pâtisserie pour rejoindre notre équipe. Ce poste implique de soutenir le processus de fabrication de nos produits de pâtisserie, en assurant la qualité, la conformité et le respect des délais dans un environnement professionnel dynamique.

Missions :

• Assister le boulanger dans la préparation des pâtes, incluant la pesée précise, le mélange homogène et la mise en place efficace des ingrédients.
• Participer activement au façonnage des biscuits, en réalisant la découpe, la mise en forme et le garnissage selon les standards de qualité et d’esthétique de la marque BOBO.
• Disposer soigneusement les produits sur les plaques de cuisson et veiller à assurer une cuisson conforme aux spécifications, en contrôlant le temps, la texture et la coloration pour garantir un résultat optimal.
• Réaliser l’emballage manuel des produits, en respectant strictement les exigences de qualité, de présentation et d’hygiène pour assurer la satisfaction client.
• Contrôler la conformité des produits finis en vérifiant leur aspect, leur poids, leur cuisson et leur datage avant leur mise en stock, afin d’assurer une qualité constante.
• Participer au rangement des produits finis et à la gestion efficace du stock, en appliquant la rotation FIFO pour optimiser la fraîcheur et la disponibilité des produits.
• Maintenir un environnement de travail propre, hygiénique et conforme aux règles strictes d’hygiène alimentaire, pour garantir la sécurité et la qualité des produits.
• Contribuer à la fluidité de la production quotidienne en respectant les délais impartis et en collaborant efficacement avec l’équipe pour atteindre les objectifs de production.