Directeur de restaurant

Dans le cadre du développement de notre établissement gastronomique haut de gamme, nous recherchons un(e) Directeur(trice) de Restaurant expérimenté(e) afin de superviser l’ensemble des opérations salle & bar et garantir une expérience client d’excellence.

Missions principales

• Superviser les équipes salle, bar et accueil
• Garantir un service haut de gamme et le respect des standards
• Assurer la satisfaction et la fidélisation de la clientèle
• Gérer les plannings, briefings et organisation des services
• Contrôler les ratios, coûts et performances opérationnelles
• Veiller au respect des procédures d’hygiène et HACCP
• Assurer la coordination entre cuisine, salle et bar
• Participer au développement commercial et à l’image de l’établissement

Profil recherché

• Expérience confirmée en direction de restaurant ou management opérationnel
• Excellente présentation et sens du détail
• Leadership naturel et forte capacité managériale
• Maîtrise du service haut de gamme
• Connaissance des ratios, gestion de caisse et organisation opérationnelle
• Capacité à travailler sous pression avec exigence et élégance

Conditions

• Poste à responsabilité
• Environnement premium
• Équipe ambitieuse
• Rémunération attractive selon profil et expérience

Merci d’envoyer votre CV ainsi que quelques lignes de présentation à