Coordinateur Production - Marrakech

L’Humain est au cœur de notre métier !
TECTRA est aujourd’hui leader du conseil en Ressources Humaines au Maroc.

Avec plus de 1000 clients actifs multisectoriels et un réseau de 27 agences à travers le Royaume, TECTRA vous accompagne dans votre recherche d’emploi.

Dans le cadre du développement de l’un de ses clients spécialisé dans le catering, TECTRA recrute un Coordinateur de Production basé à Marrakech.

Missions principales :

• Assurer la planification et la coordination de la production culinaire selon les besoins clients.
• Superviser la préparation des repas en veillant au respect des normes de qualité, d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Coordonner les équipes en cuisine et en logistique (production, conditionnement, livraison).
• Gérer les plannings du personnel en fonction de l’activité.
• Veiller au respect des délais de production et de livraison.
• Assurer le suivi des stocks (matières premières, produits finis) et anticiper les besoins.
• Contrôler les coûts de production et optimiser les ressources.
• Gérer les imprévus liés aux événements et proposer des solutions rapides et efficaces.
• Veiller au respect des procédures internes et des normes HACCP.