CHEF CUISINIER

L’ARRÊT PRESSION est un concept innovant situé à Assinie combinant :

un restaurant lounge Smoke & Grill
un bar à cocktails signature
une piscine lounge
un boutique hôtel de 12 chambres

Notre ambition est de créer une expérience culinaire unique autour des grillades, des saveurs locales revisitées et d’un cadre premium.

🎯 Mission principale

Le Chef Cuisinier est responsable de la création, de la qualité et de l’exécution de l’offre culinaire de L’ARRÊT PRESSION.

Il doit incarner le concept Smoke & Grill en proposant une cuisine :
savoureuse
généreuse
moderne
adaptée à une clientèle premium et touristique

🔥 Responsabilités
Création culinaire
Concevoir les menus du restaurant (Smoke & Grill)
Développer des plats signature (viandes, poissons, fruits de mer)
Proposer des menus découverte et plateaux à partager
Participer à l’élaboration des menus spéciaux (buffet samedi, brunch dimanche)
Production & qualité
Superviser la préparation des plats
Garantir la qualité, le goût et la présentation
Veiller à la rapidité d’exécution pendant les services (forte activité week-end)
Assurer le respect strict des normes d’hygiène
Gestion de la cuisine
Encadrer et former l’équipe cuisine
Organiser le travail (planning, postes)
Gérer les stocks et les approvisionnements
Contrôler les coûts alimentaires et limiter les pertes
Innovation & amélioration
Créer régulièrement de nouvelles recettes
Adapter l’offre selon les retours clients
Participer à l’évolution du concept culinaire

Profil du poste

Profil recherché

Formation en cuisine ou hôtellerie
Minimum 3 à 5 ans d’expérience en tant que Chef ou Sous-chef
Expérience en :
grillades (charbon / feu de bois)
poissons et fruits de mer
cuisine africaine ou fusion (atout majeur)

💡 Compétences clés
Maîtrise des techniques de grillades (Smoke & Grill)
Créativité culinaire
Organisation et gestion d’équipe
Capacité à travailler sous pression (week-end)
Sens de la qualité et du détail

⭐ Qualités recherchées
Passion pour la cuisine
Leadership
Rigueur
Rapidité
Sens de l’innovation

📍 Conditions
Lieu : Assinie-Mafia
Disponibilité : immédiate
Travail intensif les week-ends (vendredi – dimanche)

💰 Rémunération
Salaire attractif selon profil
Primes de performance

Dossiers de candidature

📩 Comment postuler
Envoyer :
CV Photos de réalisations culinaires (si possible)
à :
📧

Objet : Candidature – Chef Cuisinier