Commis de Cuisine - Douala

Nous sommes à la recherche des Commis de Cuisine.

Fonction d'assistance fondamentale dans une cuisine professionnelle, chargée d'assister les chefs dans la préparation des plats. Le poste implique la préparation des ingrédients (épluchage, découpe), la réalisation de mises en place, la préparation de plats simples, le dressage, et l'entretien de la cuisine. Il nécessite rigueur, réactivité, et le respect des normes d'hygiène. 

Missions / Responsabilité / Activités

Missions et activités

Préparation culinaire

• Mise en place : Préparer les ingrédients nécessaires pour la journée, en suivant les instructions du chef. Cela inclut le lavage, l'épluchage, l'éminçage, le hachage et la coupe des légumes, des fruits et des condiments.
• Production simple : Participer à la réalisation de plats et de garnitures de base (sauces, fonds, etc.).
• Dressage : Préparer les assiettes pour le service et les maintenir à la bonne température avant qu'elles soient envoyées en salle.
• Cuisson : Effectuer des cuissons simples ou des remises en température.